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时光过得好快，一转眼论坛里遍是13级准备进来的同学们的帖子了~ 吃喝玩乐板块最近比较冷清，为了让13级将要在合肥or苏州学习生活的同学们过得更舒心一点，提供一点和美食相关的小资讯——当然，正如题目所说，主要是写给想DIY美食的童鞋的。。。 1.工具篇！  首先，你需要一个电饭锅~~ 当然，如果想再复杂点，还可以再添加点厨具，但是对于目前狭小的储物空间而言，一个电饭锅足矣。。。 接着，你需要一个勺（有的电饭锅附带的饭勺可以盛汤，那也足够了），一把菜刀，一个菜板，若干碗筷（视食客人数而定）。 2-I.材料购买篇！（苏州篇）  虽然食材可以在你喜欢去的任何地方买，不过本着近水楼台的原则，给几个附近的店儿。 a.菜市场——在翰林苑购物区的北边，有一个小型菜市场，素菜肉菜干菜火锅料什么的基本上都全了。 b.超市——菜市场边上有个苏果超市，里面各种调味料还挺全的。鸡蛋和米也有卖。 文星广场食堂那个楼下的超市也有鸡蛋和米以及各种谷物豆类卖。 文汇广场部分超市有鸡蛋卖。 2-II.材料购买篇！（合肥篇）  南区附近，出了南区的南门一直往右走到路口，过马路有个永辉超市，里面有各种生鲜蔬果，一家店就可以搞定材料问题了。 3.食谱篇！  工具材料买好了，要做些啥吃呢？下面就给几个简单方便的电饭锅食谱~~~~ a.下面——好吧，这个不用我说，大家都知道。。。 b.煮粥——如果你买的电饭煲带定时功能，那么恭喜你，晚上把米和各种谷物（视喜好添加）淘好了加水放锅里，再定个时，第二天早上就能吃上热乎乎的早饭了~ c.火锅——此乃宿舍姐妹（or兄弟or兄弟姐妹）交流感情时必备之佳品也~！首先你需要买底料（清汤还是辣汤随便选，不过个人建议如果买了清汤料的话，最好在底料之外自行准备一些比如葱姜蒜，红枣枸杞桂圆之类的调料一同放入，更添鲜美），然后视喜好买各种荤素菜回来就好了。煮的时候遵循难熟的先放，容易熟的后放的原则。煮熟了要快速捞起吃掉以免被他人抢走哦~！ d.炖排骨鸡腿之类——买炖肉料，葱姜蒜，盐，排骨鸡腿等，素菜推荐土豆，香菇，耐煮，并且煮久了入味好吃。先用清水煮排骨鸡腿，除去浮沫。再煮的时候放炖肉料，葱姜蒜。开锅了就可以放素菜了。盐的话可以等开锅了再放，也可以提前放。 e.炒菜——这个得买油。电饭锅炒菜虽然口感不如炒锅，但是也不是不能做。不同的菜炒起来方法略有不同，具体请参看网上各式菜谱。 f.蛋糕——做这个得话，得多准备一些容器。具体做法参见网上。个人建议比较闲的时候做，因为比较费工夫。并且做出来的外形和味道嘛，我建议你还是别跟专门蛋糕店里的相比为好。但是有一点可以保证的就是用料，因为外面所谓的蛋糕，谁知道它里面到底有多少鸡蛋的成分嘛~！ 真心想做蛋糕的话，你还是出门左拐买一个烤箱的比较好。  |
[东部校友|上海·苏州·合肥·杭州] 写给想在宿舍自己动手,丰衣足食的童鞋们
琳琳
· 发布于 2013-03-27 15:01
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| 老弟在苏大，保研了，我还在苦逼的这儿那儿调剂啊~~~ |
我们寝室的一个电水壶, 功率转换器都不好使, 估计是功率太大了, 每次都要插到 热水器的口上。。。
