http://frankch.blog.51cto.com/10836181/1746488



自我安装discuz时出现安装界面乱码的情况，跟链接所说一样，
经过原作的分享，加上我自己的实验，明白了，什么时候修改/usr/local/php/etc/php.ini里面的default_charset = "UTF-8"
选项。

按照视频中的操作，我们下载的discuz安装包应该都是GBK的，但是

PHP.ini指定你的打开页面是默认什么编码，你下的安装程序不对应，就会出现乱码，

default_charset = "UTF-8" 这一行，如果是UTF-8，你打开的页面也就是UTF-8，UTF-8肯定不能解码GBK，所以出来是乱码
插一句：由上可知这个和php.ini的配置密切相关，如果更改配置还是不能解决的话需要检查在客户端的192.168.1.106/php.info的配置里是否加载了php.ini这个PHP的配置文件。字符编码在这个配置文件里面，如果连配置文件都没有加载的话，只更改配置文件又有什么用？如果没有具体参见：找不到php.ini Loaded Configuration File => (none)
如果这一行是GBK，打开的页面自动也是GBK解码的，你下的包是GBK，也就能正常显示了
注意在nginx环境下要重启php-fpm
命令：/etc/init.d/php-fpm restart


比如：你下载的是GBK的Discuz，就得把default_charset = "GBK"，设置成GBK，浏览器默认打开GBK，就能解码你的GBK

另外关于GBK，UTF-8的选择上，各有优势吧，

参考这个：
gb2312是简体中文的码
gbk支持简体中文及繁体中文
big5支持繁体中文  
utf-8支持几乎所有字符